Διασφάλιση Συμμόρφωσης με τους Κανόνες Υγιεινής στην Επεξεργασία Εξαγωγών: Καταψύκτες Ταχείας Ψύξης από Ανοξείδωτο Ατσάλι 304 για Εμπορικές Κουζίνες

Προκλήσεις συμμόρφωσης με την ασφάλεια των τροφίμων και διάβρωσης εξοπλισμού στην επεξεργασία εξαγωγών

Σε εργοστάσια επεξεργασίας τροφίμων με προσανατολισμό στην εξαγωγή και σε εμπορικές κουζίνες που εξυπηρετούν τις παγκόσμιες αγορές, τα διεθνή πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων (όπως HACCP, FDA,Η κατασκευή του εξοπλισμούΚατά τη διάρκεια της επεξεργασίας θαλασσινών προϊόντων, της κοπής κρέατος και της προετοιμασίας οξέων γευμάτων, ο εξοπλισμός εκτίθεται συνεχώς σε υψηλή υγρασία, οργανικά οξέα και αλμυρό περιβάλλον.παρουσιάζουν σημαντικές προκλήσεις διάβρωσης.

Όταν τα συμβατικά ψυγεία υψηλής ταχύτητας χρησιμοποιούν χαμηλής ποιότητας μέταλλα ή βαμμένα γαλβανωμένα φύλλα, η παρατεταμένη έκθεση σε υψηλή υγρασία και αλμικό ψεκασμό οδηγεί σε συσσώρευση σκουριάς και απολέπιση της επιφάνειας.Αυτό υποβαθμίζει τη δομική ακεραιότητα της μονάδας ενώ κινδυνεύει από φυσική μόλυνση τροφίμων από σωματίδια χρώματος ή σκουριάς στον αέρα.Επιπλέον, τα υλικά μη διατροφικής ποιότητας είναι δύσκολο να απολυμανθούν, φιλοξενούν βακτηριακή ανάπτυξη και θέτουν σε κίνδυνο τις διεθνείς επιθεωρήσεις συμμόρφωσης.

Αντίσταση στη διάβρωση και υγιεινή σχεδίαση των ψυγείων υψηλής ταχύτητας από ανοξείδωτο χάλυβα 304

Για να πληρούν τους παγκόσμιους κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων, τα ψυγεία υψηλής απόδοσης βιομηχανικής κλάσης χρησιμοποιούν ανοξείδωτο χάλυβα 304 κλάσης τροφίμων σε συνδυασμό με τεχνολογία ψύξης με πολύ χαμηλό αέρα:

• Πλήρης αρχιτεκτονική από ανοξείδωτο χάλυβα 304:Τόσο τα εσωτερικά σκεπάσματα των ντουλαπιών όσο και τα δίσκια κατασκευάζονται από ανοξείδωτο χάλυβα 304 ποιότητας τροφίμων.με ομαλή επιφάνεια που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πρωτόκολλα απολύμανσης υψηλής πίεσης.
• Υπερ-χαμηλή απομάκρυνση και μικροβιακός έλεγχος:Το σύστημα πέφτει σε θερμοκρασία -45 °C έως -60 °C μέσα σε 40·60 λεπτά σε συνθήκες μη φορτίου.Γρήγορα κλειδαριά ψύξης στην κυτταρική δομή μέσω μικροκρυστάλλων ενώ διασχίζουν θερμικές επικίνδυνες ζώνες για την καταστολή της βακτηριακής δραστηριότητας.
• Εγκαταναγκαστική ψύξη αέρα με αποψύξη θερμού αερίου:Η μονάδα κατασκευάζεται με εγκατάσταση ψύξης με αναγκαστικό αέρα που διαχειρίζεταιται από ελέγχους μικρουπολογιστών και εκτελεί αυτόματο κύκλο 20 λεπτών αποψύχωσης θερμών αερίων κάθε 4 ώρες.Αυτό το σύστημα απομακρύνει τον παγετό αποτελεσματικά χωρίς θερμικές ακτίνες, αποτρέποντας τη συσσώρευση στάσιμου νερού.

Επιλογή εξοπλισμού και επιχειρησιακές βέλτιστες πρακτικές για την επεξεργασία εξαγωγής

Οι εγκαταστάσεις επεξεργασίας εξαγωγής που ενσωματώνουν ψυγεία υψηλής ταχύτητας με πρόσβαση θα πρέπει να εφαρμόζουν τυποποιημένες διαδικασίες ανάπτυξης:

Τυποποίηση και φόρτωση δίσκων

Σχεδιασμένα για τυπικούς δίσκους 600*400*20 mm, οι εγκαταστάσεις μπορούν να επιλέξουν χωρητικότητα από 130L έως 400L (5 έως 18 επίπεδα δίσκων).,αφήνοντας επαρκή απόσταση για την εσωτερική κυκλοφορία αέρα.

Προστασία του ψηφιακού συστήματος

Διαχειρίζονται από ψηφιακούς ελεγκτές μικροεπιστημονικών υπολογιστών (όπως πάνελ 135 ή EW-285),το σύστημα περιλαμβάνει προστασία από καθυστέρηση εκκίνησης του συμπιεστή 3 λεπτών και καθυστέρηση στάθμευσης 2·3 λεπτών μετά την αποψίλωση για την αποτροπή της άμεσης επανεισαγωγής πάγου.

Άδειες εγκατάστασης και συντήρηση

Τοποθετήστε το ψυγείο σε επίπεδο, στερεό πάτωμα. Διατηρήστε ελάχιστο κενό > 1 μέτρο και στις δύο αριστερές και δεξιές πλευρές και > 60 cm στο πίσω μέρος.και καθαρισμός της σκόνης από τα πτερύγια του συμπυκνωτή κάθε δύο μήνες για τη διατήρηση της απόρριψης της θερμότητας.